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小梅の土用干し

ここ1週間ずっと晴れ。
いいチャンスなので、七折小梅のしそ漬けも土用干し。



10時から干し始めた小梅2kg。
ジリジリ照りつける太陽が、どんどん梅を乾かしていく。

今年の小梅は柔らかくて、すぐに皮が破けちゃう。
そ~っとそ~っと裏返し、夕方梅酢に戻した。
明日も干したら完成♪