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ねばねば長いもにまぐろさん

ねばねば、しゃきしゃき、食感が楽しい長いも。
王道かも?まぐろと和えました。



一応つくり方。
長いもとまぐろをサイコロ状に切る。
まぐろをおしょうゆに漬ける。
隠し味にちょびっとわさびもいれる。
5分くらい経ったら、しょうゆごと長いもと混ぜる。
できあがり♪

おしょうゆにまぐろの旨みを移しておくのがコツ?かな?


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長いもは、ねばねばの素のムチンの他にも
アミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼにオキシターゼと
カラダにいい消化酵素がいっぱい
加熱すると、せっかくの消化酵素が生かせないので
ぜひ生で食べようっ。

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