2012年11月09日 干し柿作り3 干し柿作り5日目。 干し柿をそ～っともみもみ。 外は固いけど、中はまだくに～っとしてる。 もみもみすると、全体がふに～っとなった。 おもしろい(*^^*) このもみもみ作業。 中の繊維が崩れて、種離れのいい、やわらかい干し柿になるそう。 早く完成する効果もあり。 まぁるかった柿が、もんだら細長くなっちゃった。 あの形が好きだったのになぁ。 黒い斑点が現れはじめた。 これはカビ！？ それとも甘さの印？ 見分け方がわからない・・・(・_・、)
